1824-2024
Fêtons 2 siècles de tradition fromagère
Notre association célèbre, cet été 2024, le bicentenaire du chalet du Coin d’Aval avec un riche programme d’animations pendant tout l’été.
De nombreux évènements au cours de l’été 2024
Le programme général
Programme général à télécharger ici
Le Chalet en folie, le dimanche 28 juillet
à Fort-du-Plasne, chalet du Coin d’Aval
de 9h à 18h
La conjuration de la caillette : enquête en terre fromagère
Une visite théâtralisée du chalet avec la troupe Les Urbaindigènes
Programme du 28 juillet à télécharger ici
Autres évènements du bicentenaire à venir :
Fêtons l’héritage fromager du Grandvaux : 11 août
Soirée conférence Biodiversité : 20 septembre
Programmes détaillés de ces évènements à venir
Les évènements passés de l’été
Le Comté au fil du temps, le dimanche 21 juillet
à Fort-du-Plasne, chalet du Coin d’Aval
de 9h à 18h
Une franche réussite avec plus de 300 visiteurs qui ont apprécié les animations proposées que ce soit le concours de Comté professionnel, le concours grand public, les dégustations commentées des Amis du Comté, les balades au pas de l’âne pour les enfants avec Audrey et bien sur la fabrication à l’ancienne dont la transmission vidéo en extérieur à permis à de nombreux spectateurs d’apprécier le savoir-faire de 2 générations de fromagers à l’œuvre.
N’oublions pas les crêpes proposées par un couple normand en complément de la traditionnelle buvette.
Le concours de Comté a permis de récompenser 3 fruitières sur les 6 qui ont présenté une meule : 1ère : Fruitière de Saint Laurent en Grandvaux, seconde : fruitière de Grande-Rivière et troisième : fruitière de Saint Maurice.
Photo : le présidente des Amis du Grandvaux remet le trophée d’or au président et au fromager de la fruitière de Saint Laurent.
Les 3 fromagers en pleine action autour de la chaudière (cuve) à potence pour une fabrication de Comté dans le chalet bicentenaire et au milieu du public.
Le chalet n’a jamais du voir une telle affluence au sein de ses murs !
La foulée des Guillettes et les 2 chalets
à Prénovel le 14 juillet
Les Amis du Comté animeront la randonnée devant les 2 anciens chalets le long du parcours.
Une belle réussite de cette randonnée organisée par le Foyer Rural de Prénovel !
Pour les Amis du Grandvaux, à coté d’un des ravitaillement, Catherine et Gislaine ont pu présenter les anciens chalets du Grandvaux à de nombreux randonneurs et leur ont fait découvrir le monde des fromageries les invitant à participer à un quizz ludique.
La soirée conférence du 28 juin
La filière Comté, toute une histoire et quel avenir
La soirée a réuni une cinquantaine de personnes qui ont apprécié les interventions de Jean-Jacques Bret et d’Alain Mathieu
Pour la Présidente des Amis du Grandvaux : Une belle soirée riche en enseignements qui nous a permis de plonger au cœur de cette belle organisation qu’est la filière Comté !
Sa rigueur, ses contraintes, son évolution, quel chemin parcouru depuis tant années pour arriver non seulement à la satisfaction du consommateur mais aussi à une reconnaissance enviée au niveau national et international.
Vous avez su nous faire comprendre à quel point ce résultat est le fruit d’une collaboration étroite entre producteurs, fromagers et affineurs.
Peut-être dégusterons nous un morceau de Comté avec une autre approche ?
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Chemin patrimonial
Un chemin patrimonial a été imaginé puis concrétisé en 2023 par les Amis du Grandvaux avec l’aide de l’Office de Tourisme de Saint Laurent.
Après une année de test, des modifications ont été apportées sur le parcours en créant 2 boucles supplémentaires “Boucle Aval” et “Boucle Amont” apportant ainsi la possibilité de plusieurs parcours ; de plus, des bornes pédagogiques vont être installées courant 2024.
Feuilleter ou télécharger le guide
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